Можно ли сажать лук шалот под зиму в Подмосковье?

Лук-шалот, внешне так схожий с репчатым, отличим от него скороспелостью и формой репки, разделенной дольками. Культура скороспелая, уважаемая дачниками за сочную зелень и луковицы, с хорошей лежкостью. Содержание микроэлементов в шалоте на порядок выше, чем в других луковых, он является диетическим овощем и выступает основой или дополнением различных кулинарных творений.

Содержание статьи:

Лук-шалот описание растения

Лук-шалот или «сорокозубка», как его называют в простонародье, представляет собой многозачатковую луковицу, с нежной и сочной зеленью. Одна материнская луковица способна дать до 7 дочерних луковок, не более 6 см., массой около 45 гр. В зависимости от сортовой принадлежности шалот может давать дочерние луковички даже в период хранения.

По форме луковки бывают продолговатыми, овальными или вытянутой, округлой формы. Головка лука-шалота внешне похожа на чесночную, несколько малых луковичек врастают в донце, образуя одну цельно-раздельную луковицу.

Окраска чешуи лука-шалота зависит, прежде всего, от сортовой принадлежности и бывает грязно-желтой, белой, красной, коричнево-оранжевой, фиолетовой или розовой. Внутренние доли имеют молочный или розово-лиловый оттенок.

Высота зеленой массы шалота достигает 25 см., листья трубчатые, тонкие, темно-зеленого цвета. С одной репки шалота можно получить «внушительный» пучок свежей, острой зелени.

Лук-шалот пригоден для выращивания в любых умеренных широтах, репка вызревает около двух месяцев, а свежую зелень можно получить уже через три недели после сева.

Лук-шалот выращивание: посев или посадка, на зелень или головку

Агротехника шалота не доставит много хлопот. Выращивание лука-шалота схоже с возделыванием репчатого. Культуре необходимо хорошо освещенное тихое место, с умеренной влажностью. Лук-шалот хорошо отзывается на рыхлые, аэрированные, обогащенные гумусом почвы, с низкой кислотностью. При возделывании луковых культур дачники рекомендуют строго соблюдать севооборот, хорошими предшественниками считаются бобовые и бахчевые культуры.

Добрососедство лука, позволяет его высаживать в междурядьях других культур, к примеру, моркови. Оба растения вступают во взаимный симбиоз, отпугивая, вредоносных насекомых друг от друга.

Лук-шалот можно высаживать в весенние месяцы или под зиму, осенью. Многолетний лук-шалот устойчив к промерзанию и прекрасно зимует под слоем снега.

Посадка лука-шалота весной

Высадку лука-шалота весной проводят, когда сойдет первый снег.

Участок готовят заранее, в осенний период. Грунт перекапывают, удобряют перепревшей органикой (ведро на 2 кв.м.) и вносят нитроаммофоску (55 гр. на кв.м.). Не лишним будет внести перед посадкой «сорокозубки» и древесную золу. Весной, перед посадкой, в сформированные гряды вносятся фосфор, калий, и перемешиваются с почвой.

Лук-шалот перед посадкой следует вымочить в растворе марганцовокислого калия или в фунгициде около 7 мин. Чтобы получить ранний урожай зелени, рекомендуется высаживать пророщенные луковки шалота, выдержанные в теплом помещении с повышенной влажностью в течение двух недель.

Оптимальным размером можно назвать среднюю луковицу в 3,5 см. в массе 35-40 гр. Такой посадочный материал даст зеленой массы и луковиц намного больше, чем более мелкие или крупные луковки «сорокозубки». Мелкие луковицы шалота дают поздние урожаи «столово-декоративной» зелени.

Чтобы засадить «квадрат» участка потребуется около 35 откалиброванных луковок среднего размера. Лук-шалот сажают рядками, 25-35 см. между ними. В увлажненную и обогащенную почву шалот втыкают донцем вниз, с шагом в 8-9 см., углубляя на 11-13 см. В южных регионах не стоит углублять лук-шалот глубже 10 см., так как, слишком глубокая посадка увеличивает сроки сбора урожая. После посадки луковицы засыпают почвой, смешанной с древесной золой (3:1) и поливают грядки.

Посадки можно накрыть лутрастилом или мульчей, для более ранних всходов, а для выгонки зелени на 1,5 недели ранее срока, у предпосевного материала обрезают верхушки.

Посадка лука-шалота осенью, под зиму

Когда лук-шалот решено высаживать под зиму, оптимальными сроками можно считать октябрь или первые числа ноября (южные регионы), учитывая, что укоренение должно пройти до заморозков.

После высадки, грядки, для лучшей зимовки укрывают торфом или лапником, а ранней весной убирают настил. Лук без дополнительных средств защиты от холода, может выдержать понижение температуры до -25 градусов, более низкие показатели, способны уменьшить луковую урожайность втрое.

Выращивание лука-шалота на зелень

Лук-шалот, выращиваемый на зелень, выигрывает у репчатого тем, что не стрелкуется, обладает нежной зеленью и раннеспелостью. Он может храниться продолжительное время, не теряя своих вкусовых и питательных качеств. Не большой расход посадочного сырья, при соблюдении агротехники даст урожай зелени, в разы, превышающий лучшие сорта репчатого лука.

Выращивание лука-шалота на зелень производят как в открытом грунте, так и в домашних условиях, в посадочных контейнерах.

Скороспелость шалота дает возможность получить свежую рослую зелень уже через месяц после посадки.

Для посадки, луковицы шалота среднего размера высаживают в обогащенный органикой и минеральными удобрениями грунт, важна температура почвы +12 и постоянная увлажненность. В домашних условиях высадку можно производить в любое время, разместив контейнеры с сеянцами на освещенном солнцем подоконнике. В открытом грунте высадку проводят в первой декаде весны, когда почва прогреется.

Через месяц урожай вытаскивают с луковицей, зелень срезают, а у луковиц обрезают верхушки на 1,5 см., и сажают по новой в удобренный, влажный грунт и через полтора месяца собирают новую партию зелени.

Выращивание лука-шалота на головку

Чтобы вырастить лук-шалот на головку, к посадке следует приступать осенью, а летом вы получите свежую, сочную, луковую репку.

Агротехника выращивания лука-шалота на головку, не отличается от обычной осенней посадки луковых. Созревает шалот за два месяца, и помимо головки даст и «зеленое перо», соотношение урожая, к посевному материалу находится на уровне 200 %, что выделяет этот вид лука среди остальных. Вкусовые качества головки лука-шалота отличаются от репчатого более мягким вкусом, а малый размер использовать в столовых целях гораздо удобнее.

Лук-шалот уход

Уход за луком-шалотом не составит труда. Агротехнические меры включают полив, прополку и борьбу с болезнями. Если вы выращиваете шалот на головку, то всходы следует прореживать уже в июне. Совместно с процедурой прореживания, выполняют подкормку компостом и суперфосфатом, выламывают стрелки.

Поливы проводят частые до 4 раз в неделю, но, не допуская застоя влаги на участках. Прополку осуществляют по необходимости и мере разрастания вредоносных растений. За 3-4 недели до сбора урожая, поливы прекращают.

Лук-шалот прекрасно отзывается на удобрения. Можно использовать как компост, так и гранулированные минеральные удобрения.

Некоторые садоводы для увеличения массы луковицы, рекомендуют раскапывать и отламывать самые мелкие дочерние луковки от гнезда.

Старайтесь раскапывать грунт аккуратно, не повреждая луковицу.

Сорта лука-шалота

Сорт Белозерец. Раннеспелый лук-шалот, с плодами мягко-острого вкуса, в массе достигают 30 гр. Вызревает Белозерец за два месяца. Окраска от бледно-сиреневого оттенка, до темно-лилового. Урожаи высокие, до 15 тонн с гектара.

Альбик. Среднеспелый лук-шалот с высокой лежкостью. Умеренная острота головки и пера делает его пригодным дополнением салатов и овощных блюд. Масса одной луковицы достигает 28 гр., вызревает сорт за полтора месяца. Окраска головки желтая. Альбик высокоурожайный сорт, при соблюдении агротехники дает около 20 тонн с гектара.

Сорт лука-шалота Витаминный. Острого вкуса, с ранними сроками созревания. Идеально подходит как для тепличного выращивания, так и для открытых грунтов, не боится заморозков, вызревает за полтора месяца. Витаминный сорт склонен к полеганию. Масса луковиц варьируется от 20 до 35 грамм, имеют желтый окрас, на вкус сочные и хрустящие.

Ранний каскад. Лук-шалот двухлетка, на вкус острый, масса луковиц до 36 гр., яйцевидной формы, светло-розовой окраски. Раннеспелый и высокоурожайный сорт дает около 17 тонн луковых плодов с гектара и 35,5 тонн зеленого “пера”.

Айрат, среднеспелый высокоурожайный сорт острого вкуса. Головка мелкая, 16гр., с квадратного метра дает урожаи в 1,7 кг. Шелуха желтая или оранжевая. Луковица дает до 6 луковок. Чаще выращивается на зелень.

Гарант, сорт с мягким вкусом, средне-острый. Высаживается на зелень и на головку. Ранний Гарант, отличается отменной урожайностью, до 25 тонн с гектара. Луковицы в 32 грамма имеют бурый оттенок и вызревают за два месяца. Употребляется в столовых целях и для консервации.

Крепыш. Устойчивый к разного рода гнилостным поражениям сорт. Редко стрелкуется, обладает мягким острым вкусом и средней урожайностью (17 тонн с гектара). Окрас бледно-лиловый. Подходит для маринования.

Боннила F 1. Лук-шалот однолетка, выращивается чаще семенами на зеленое перо. С участка можно собрать неплохой урожай, если учитывать что с квадратного метра можно получить до 1,6 кг. луковых плодов. Луковицы средней массы в 32 грамма, вызревают за два месяца. Гнездо состоит из 4-5, продолговато-округлых желтых луковиц. Сорт высокой лежкости.

Харьковская Кущевка. Сорт универсального столового назначения, вызревает быстро, дает около 2 кг. плодов с гектара. Луковицы продолговатой овальной формы, бурые или светло-лилового оттенка, весом в 28 гр.

Сибирский янтарь. Поздний сорт вызревания, среднеострого вкуса и массой в 27 гр. Луковичное гнездо формирует до 5-8 луковых зубцов. Цвет чешуи плодов оранжевый. Урожай с гектара около 18 тонн. Не боится холодов, устойчив к гнилостным заболеваниям. Носит столовое назначение.

Гуран. Многолетний сорт, со средне-острым вкусом и средними сроками вызревания. Луковицы массой до 28 гр., цвет чешуи бурый, серый или светло-оранжевый. Одна луковица может дать 6 дочерних луковок, а урожайность составляет до 2 кг. с «квадрата».

Лук-шалот желтый Кубанский. Полуострый вкус сорта, быстрые сроки созревания и хорошие урожаи выводят Кубанский лук в лидеры по спросу. Созревает желтый лук-шалот за два месяца, дает до 5 крупных луковиц. Урожайность варьируется от 16 до 28 тонн с гектара. Оттенок луковиц преимущественно желтого цвета, внутри плод белый, на вкус мягкой остроты, хрустящий. Сорт хорошо хранится.

Лук-шалот Софокл. Урожайный, острый, устойчивый. Луковицы среднего и крупного размера, масса около 52 гр. Полностью созревает за полтора месяца. Луковицы имеют красный и буро-красный оттенок, с фиолетовой сердцевиной, острой на вкус. В гнезде развивается до 7-9 луковиц. Прекрасно растет на любых почвах и дает внушительные урожаи, при минимальных затратах на агротехнику.

Лук-шалот Семейный. Устойчивый к морозам и болезням рано вызревает, набирает массу около 25 гр. В гнезде луковицы развивается до 5 луковок среднего размера. Мягкий вкус лука отлично вписывается в салаты и овощные блюда.

Лук-шалот Сир 7. Обладает хорошей лежкостью и средней урожайностью. Подходит для выращивания в северных районах страны. Отличается ранними сроками созревания и дает до 8 луковиц с гнезда. С гектара можно получить около 18 тонн лука.

Помимо вышеперечисленных сортов лука-шалота существуют такие как красный лук-шалот сорт Старорусский, белый лук-шалот сорт Королевский, желтый лук-шалот сорт Старообрядческий, фиолетовый лук-шалот Сорокозубка, бурый или коричневый лук-шалот Андрейка. Все сорта отличаются отменным вкусом, и смогут разнообразить ваш рацион.

Уборка и хранение лука-шалота

Уборка урожая лука-шалота начинается с момента усыхания верхнего яруса растения (листьев). Созревшие луковицы выкапывают в августе, стараясь не нарушить целостность плода.

Перед уборкой на хранение выкопанный урожай просушивают, сухую ботву обрезают. Луковицы осматривают на наличие порчи, перебирают и раскладывают по деревянным ящикам или коробкам.

Хранят лук-шалот в темном прохладном месте, при низкой влажности.

Лук-шалот – популярная огородная культура, выращивание которой не вызывает особых сложностей. При правильном подборе посадочного материала, а также при соблюдении стандартных правил агротехники удается получить обильный урожай в сравнительно короткие сроки.

Содержание

Выбор сорта

Лук-шалот и лук репчатый являются родственными растениями из семейства Амариллисовые. Но в сравнении со своим «близким родственником» шалот характеризуется рядом преимуществ:

  • скороспелость (урожай созревает на месяц раньше);
  • морозостойкость (при сильных заморозках луковицы не гибнут и остаются продуктивными);
  • отличная лежкость (даже в условиях квартиры плоды долго не портятся и их можно хранить до следующего урожая);
  • большое содержание питательных веществ.

Кроме того, гурманы выделяют отменные вкусовые качества лука-шалота. Он обладает приятным острым вкусом и тонким ароматом, который подчеркивает и не перебивает вкус других ингредиентов в изысканных блюдах.

image

В мире существует множество разновидностей этой культуры. Только в Госреестре собрано около 60 сортов. Все они районированы для любых регионов и отличаются между собой сроком вегетации, внешним видом и вкусовыми характеристиками. Среди наиболее популярных разновидностей лука-шалота, которые сажают на отечественных участках, выделяют:

Название сорта Цвет Средняя масса, г Срок созревания Урожайность, кг/1м2
Айрат Сочные чешуи белые, сухие – желтые 15 Среднеспелый (80-90 дней) 1.6
Бонилла Чешуи желто-коричневые 30-40 Среднеспелый (80-90 дней) 1.5
Витаминная корзина Сочные чешуи белые, сухие – желтые 30 Раннеспелый (60-70 дней) 1.5
Дебют Сухие чешуи – желтые, сочные – бело-зеленые 60-80 Раннеспелый (60-70 дней) 2
Семейный Сочные чешуи белые, сухие – желтые 20-25 Среднеспелый (80-90 дней) 1.5
Сибирский желтый Сочные чешуи белые, сухие – желтые 2020-08-01 00:00:00 Раннеспелый (58-73 дней) 1.8
Сир 7 Сочные чешуи белые, сухие – золотистые с розовым оттенком 24-29 Раннеспелый (53-71 дней) 2.6-3
Спринт Сочные чешуи бело-зеленые, сухие – золотистые с розовым оттенком 20-26 Раннеспелый (60-70 дней) 4.2
Уральский фиолетовый Сочные чешуи белые с красно-фиолетовым оттенком, сухие – красно-фиолетовые 45 Среднеспелый (80-90 дней) 2.6

Статья по теме:

Чем подкормить лук

image

Сроки посадки

Лук-шалот – многолетнее растение. Пищевую ценность в нем составляют и сами луковицы, и тонкая нежная зелень. Поэтому культуру можно выращивать для получения репки или «на перо» в течение всего года. Период посадки зависит от того, для каких целей его выращивают:

  • март-апрель или конец октября: высаживают на выгонку зелени к маю, к апрелю – если производилась подзимняя посадка осенью;
  • апрель-май (октябрь): посев семян для получения севка, который будет готов к уборке примерно в июле (июне);
  • весь зимний период: использование севка или товарных луковиц в домашних условиях для получения зелени.

При выращивании репки посадочный материал высаживают в открытый грунт, когда верхний слой почвы хорошо прогреется. В этом случае товарная луковица поспевает через 70-90 дней в зависимости от сорта, а зелень готова к употреблению значительно раньше.

Во время подзимней посадки семена или севок высаживают в середине или конце октября. Так посадочный материал успеет укорениться, но не начнет расти и сможет пережить зиму.

image

В отапливаемых теплицах шалот можно выращивать круглый год.

Результативность выращивания лука-шалота и хлопоты по уходу за ним напрямую зависят от качества посадочного материала. Для огородных работ могут применяться семена или севок. Посадочный материал можно приобрести в садоводческих магазинах или сделать самостоятельно. В любом случае необходимо ответственно подходить к вопросу качества семян или севка, поскольку от этого напрямую зависит будущий урожай.

Статья по теме:

Виды и сорта съедобного лука

Семена промышленного производства обычно уже проходят всю необходимую обработку и перед посевом их необходимо только замочить в воде (или укоренителе). «Домашние» семена следует откалибровать и обработать фунгицидным средством для профилактики развития грибковых заболеваний.

image

Севок также необходимо обеззаразить, выдержав около 10 часов в воде при температуре 40-45 С, или обработав фунгицидом (согласно инструкции) или раствором марганцовки (поместить в раствор на полчаса). Также его необходимо перебрать, отбраковать поврежденные луковки и рассортировать их по размеру. Это делается для того, чтобы спланировать схему посадки растения на грядке:

  • луковки мелкого калибра высаживают в ряду на расстоянии 8-10 см;
  • среднего – 15-17 см;
  • крупного – 20-25 см.

Расстояние между рядами должно быть не меньше 30 см.

Посадка

Выращивание лука-шалота начинается с подготовки участка. Эта культура светолюбива, поэтому ей необходимо подыскать место, которое очень хорошо освещается солнцем. Оптимальные показатели роста лук показывает при световом дне в 15-16 часов. При коротком световом дне урожай созревает медленно, а луковицы формируются низкого качества и долго не хранятся.

Требования к грунту

Посадка лука-шалота выполняется в рыхлую плодородную почву. Лучшими предшественниками для этой культуры являются различные виды капусты, картофель, бобовые культуры, томаты и огурцы. Также, шалот будет себя хорошо чувствовать на участке, где ранее росли сидераты (горох, клевер, горчица, донник, гречиха и т.д.). Эти растения можно высеивать после сбора урожая других культур, скашивать и заделывать в землю. Таким образом они становятся натуральным удобрением.

Статья по теме:

Подготовка лука-севка к посадке

image

Скудную землю удобряют с осени, заделывая под перекопку компост или перегной в расчеты 3-4 кг/1м2.

Кислотность грунта должна быть нейтральной (pH 6-8). В слишком кислой почве перо слишком рано начинает желтеть, а луковки формируются мелкими. Чтобы раскислить грунт в него добавляют доломитовую муку (0,5 кг/1м2) или древесную золу (1 кг/1м2). Процедуру выполняют либо с осени, либо перед началом огородных работ.

Весенняя посадка

Севок помещают в неуплотненные борозды, пролитые водой на глубину 5-6 см. Сверху засыпают грунтом, чтобы он покрывал луковки слоем в 2-3 см. Семена высеивают в борозды глубиной 1-1,5 см. Не следует слишком углублять посадочный материал, поскольку это может замедлить всхожесть ростков. Также, необходимо учитывать, что шалот не любит загущения, поэтому высаживать его кучно не нужно.

Посадка под зиму

Процесс подзимней посадки значительно не отличается от весенней. Разница состоит в том, что посадочный материал помещают немного глубже. Кроме того, в дальнейшем грядки хорошо мульчируют торфом или компостом. Когда выпадет снег, его насыпают высоким слоем на участок, создавая дополнительное утепление.

При выборе подзимней посадки следует отдавать предпочтение сортам, которые отличаются наиболее высокой морозостойкостью. Характерным их отличием является уровень содержания сухих веществ, который должен превышать 20%. Например, к таким сортам относятся Сир 7 и Сибирский желтый.

Зелень шалота после подзимней посадки появляется через короткий промежуток времени после схода снегов весной.

Уход

Выращивание лука-шалота требует регулярного ухода. Несмотря на то, что культура не относится к капризным видам, ей необходимо создать условия для нормального развития. Основные методы агротехники включают регулярные поливы плантации, рыхление земли (что также является профилактикой появления главного вредителя – луковой мухи), удаление сорняков и внесение подкормок.

Статья по теме:

Посадка лука весной на головку: когда, и как правильно сажать?

image
Обработка лука шалот от вредителей

Полив

Растёт лук-шалот в верхнем слое грунта. У него не очень хорошо развита корневая система, поэтому необходимо поддерживать верхнюю часть почвы в умеренно влажном состоянии. Всего за период вегетации культуру поливают 3-4 раза. Число поливов зависит от погодных условий. Например, при дождливой погоде поливы сокращают или прекращают вовсе. Однако, нельзя допускать пересыхания земли, иначе луковицы будут плохо развиваться.

В среднем, шалот поливают 1 раз в неделю.

Примерно за 3-4 недели до сбора урожая грядки перестают поливать и удобрять азотсодержащими веществами, чтобы не провоцировать рост наземной части растения. В этот период необходимо все внимание уделить луковицам, которые должны набрать массу.

Подкормки

В процессе ухода за луком-шалотом выполняют 2 подкормки за вегетативный период. Первое внесение удобрений осуществляют, когда у растения сформируются 2-3 листа. Грядки поливают раствором мочевины (1 ст. л. на 10 л воды) или птичьего помета (0,5 л на 10 л воды), или другим удобрением, которое содержит азот. Для полива грядок также можно использовать настой из сорняков. Для его приготовления полведра скошенной травы заливают ведром горячей воды и настаивают две недели. После чего концентрат разводят водой 1:10. Дополнительно к азотсодержащим удобрениям используют минеральные смеси с калием и фосфором.

image

Вторая подкормка проводится примерно через 14 дней. К этому времени у растений обычно уже сформированы 5 листьев. Сейчас луку в большей степени требуется калий и фосфор, чем азот. Поэтому необходимо использовать комплексные минеральные удобрения (например, монофосфат калия), которые разводят в воде или заделывают в хорошо увлажненный грунт.

Статья по теме:

Топ-7 самых опасных вредителей лука и способы эффективной борьбы с ними

Для повышения качества урожая также выполняют прореживание всходов, а в период созревания луковиц (примерно, в июле) – удаление «неликвида». Для этого растение немного раскапывают и отламывают в гнезде мелкие луковки вместе с пером. Так остальные луковицы получатся крупнее.

Если у шалота формируется стрела, то ее необходимо срезать у основания до того, как она достигнет 10 см в длину.

Борьба с вредителями

Залогом отсутствия вредителей и болезней является своевременное выполнение требуемых агротехнических мероприятия:

  • обеззараживание посадочного материала;
  • умеренный полив;
  • прополка;
  • аккуратное рыхление почвы (особенно, после полива);
  • адекватные подкормки (без избытка).
image
В качестве подкормки можно использовать древесную золу

В переувлажненной почве или в период холодов культуру могут поражать различные грибковые заболевания (например, мучнистая роса, гниль прикорневой шейки). В случае их появления на плантации зараженные растения полностью ликвидируют, а остальные обрабатывают фунгицидом. Если поражение незначительно, то можно использовать народные средства, которые в отличие от химикатов не настолько эффективны, но не токсичны:

  • молоко или сыворотка (1 л на ведро воды);
  • настой древесной золы (полведра на 8 л воды, настаивать сутки, полученный раствор развести водой 1:1);
  • настой из сорняков (он же является натуральным удобрением);
  • раствор марганцовки (5 г на 10 л воды).

Из вредителей растение в большей степени поражают луковая муха, нематода и тля. Для профилактики их появления зелень и почву можно опудривать древесной золой. А при их размножении использовать инсектицидные или народные средства (например, табачная пыль, нашатырный спирт, соляной раствор).

image

Сбор урожая

Уборку лука-шалота начинают, когда 60-70% его листьев становятся сухими. Выкапывают луковицы в сухую солнечную погоду. Их достают из земли и сушат вместе с «перьями» на солнце две недели. После этого листья отрезают, оставляя только верхний кончик высотой 3-4 см.

Урожай хранят в ящиках в сухом помещении. Дольше всего он сохраняется при t = 0…+3 С. Его также можно держать при комнатной температуре. Однако, в жарком помещении его качество и питательные свойства стремительно ухудшаются.

Используемые источники:

  • https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/luk-shalot-opisanie-vyrashhivanie-uhod-i-sorta/
  • https://ofazende.ru/kak-rastyot-luk-shalot

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *