Характеристика и особенности содержания коров айрширской породы

Наша первая айрширская корова прибыла к нам нетелью (стельной  в первый раз) из стада Первого Московского конного завода, который известен племенной работой с этой породой. Мы получили племенное свидетельство, в котором у нашей нетели уже было имя Лосось, но она была настолько ласковой, что  мы назвали ее Лаской. После отела, она продемонстрировала нам все преимущества айрширской породы – высокие удои жирного молока, неприхотливость в содержании, относительно малое потребление корма. Телку, которую принесла Ласка, мы также решили оставить в хозяйстве и теперь в нашем маленьком стаде две прекрасных представительницы айрширского крупного рогатого скота. Laska-02.jpg

Айрширские коровы: рогатый и крупный скот

Есть несколько селекций айрширсих коров: финская и канадская. Коровы финской селекции в зрелом возрасте достигают в холке 1 м. 25 см.  Канадские представители выше и крупнее. Наша Ласка – корова канадской селекции.

Экстерьер этой породы можно назвать классическим: пропорциональное телосложение с широким крупом, ровная спина, неширокая и глубокая грудь, ноги небольшие, но мощные. За счет легкого костяка корова не выглядит грузной. Чашеообразное вымя среднего размера с четкими очертаниями.

Визитной карточкой айрширской породы являются лирообразные рога, которые могут достигать до 30 см. в длину.

Laska-01.jpg

Масть коров красно-пегая. В основном поголовье преобладает красный цвет. Однако, у нашей Ласки доминирующим цветом является белый. А вот родившаяся от нее телочка Ириска уже имеет окрас близкий к наиболее распространенному.

Характер айрширской коровы

Много написано, что айрширки имеют непростой нрав, упрямы и пугливы. Однако, в нашем хозяйстве, мы не наблюдаем подобного. Наша Ласка оправдывает свое имя, она ласковая и добрая корова. Конечно, она не спешит доверять посторонним людям, но и не пугается их и не проявляет никакой агрессии. Возможно, нам повезло, ведь у каждой коровы есть свои индивидуальные особенности.

Особенности содержания айрширской породы коров

Айрширская корова – идеальна для нашего климата, благодаря хорошей адаптации к низким температурам. Это связано с их происхождением – изначальная селекционная работа велась на севере Шотландии, где среднегодовая температура примерно 8 градусов Цельсия. Из-за этой особенности айрширские коровы распространены в Канаде, Финляндии, севере США и в России.

Есть и обратная сторона этой медали – эти снежные королевы плохо переносят жару. Поэтому в летний солнцепек мы прячем наших айрширок под навес, в тенек, где им очень комфортно.

Айрширские коровы требовательны к качеству корма. Если им что-то не нравится, это сразу сказывается на количестве молока. В нашем хозяйстве, помимо регулярного выпаса, айрширские, как и другие наши коровы, получают комбикорм для молочных коров фирмы Purina®, который разработан специально для сбалансирования рациона дойных коров.

Помимо перечисленного, особых требований к содержанию эти коровы не имеют. Естественно, как и другим, им необходимо чистое стоило, отсутствие сквозняков, регулярный ветеринарный осмотр.

Отметим, что эти коровы имеют хороший иммунитет и не склонны к распространенным болезням.

При правильном уходе, эти коровы могут прожить до 20 лет, принося здоровое потомство и давая много качественного молока.

Laska-03.jpg

Молоко айрширской коровы

Айрширские коровы славятся высокими удоями. Рекорд нашей Ласки – 37 литров! Их молоко имеет 4,2 процента жирности. По этому показателю оно уступает молоку джерсейских коров, но по объему надоев они лидеры!

Молоко айрширской коровы плотное, сладковатое, с выразительным сливочным вкусом. Интересный факт, что в настоящее время для производства детского питания в основном используется молоко айрширских коров!

В нашем хозяйстве, мы используем это молоко как основу для вкуснейших сыров. Микс молока всех наших коров (айрширских и джерсейских) делает нашу продукцию полезной, вкусной и изысканной. Попробуйте сами! Закажите сет сыров или наши молочные наборы.

Как купить айрширскую корову

На «Земле друзей» мы заботимся о айрширских коровах, которые имеют прекрасную родословную и полностью соответствуют стандартам породы по показателям удоев и качеству молока.

У нас вы можете купить бычка или телочку айрширской породы с отличной генетикой и превосходным здоровьем. Сроки ожидания очередного пополнения можно посмотреть в Листе разведения. Бронируйте телят заранее! Уточнить цену и сроки появления телят можно по телефону +7 (965)-199-55-00.

Почему мы выбрали айрширскую породу

Laska-04.jpg

Важным критерием выбора для нас было качество их молока, а его количество стало приятным бонусом. Коровы этой породы обладают отменным здоровьем, неприхотливые в содержании и приносят здоровое потомство.

Мы любим и гордимся нашими рогатыми красавицами!

Финляндия – страна с давними и богатыми традициями молочного скотоводства. Издавна славилась продукция финских молочниц. И по сей день Финляндия является одной из самых успешных молочных стран.

Молочное животноводство Финляндии и производство молока в цифрах (2017)

По данным за последние годы производство молока в Финляндии  сокращается. Снижение уровня производства вызвало и уменьшение числа молочных хозяйств. Однако средний размер хозяйства растет. Крупнейшие хозяйства насчитывают более 700 дойный коров, хотя размер средней фермы подконтрольного хозяйства все еще составляет 43 головы.

  • Поголовье 269 тысячи коров, из них подконтрольных 218 тысячи
    • доля айрширской породы – почти 51%
    • доля голштинской породы – почти 48%
    • на джерсейскую и аборигенную финскую породу приходится чуть более 1%
  • Средний удой на подконтрольную корову 9 675 кг молока с содержанием жира 4.3 % и белка 3.5 %.
  • Всего молокопроизводителей – 7 032, из них на контроле продуктивности 5 028 хозяйств
  • В среднем на хозяйство в переработку сдано 326 648 тонн молока
  • В переработку поступило почти 2,3 млн тонн молока
  • На контроле продуктивности 71.5% хозяйств, 81% коров, которые производят 84% молока

Самая большая популяция айрширского скота в мире

Айрширская порода была изначально завезена в Финляндию из Шотландии. С 1960 года она является главной молочной породой в стране. Сегодня коровы айрширской породы составляют чуть более половины молочного поголовья Финляндии общим числом почти 100 тысяч подконтрольных коров. Порода характеризуется высокой молочной продуктивностью при отличном содержании белка и жира, плодовитостью, хорошим здоровьем вымени и конечностей, легкими отелами. Помимо этого, айршир знаменит прекрасной приспособляемостью практически к любым климатическим условиям.

Средний удой айрширской коровы по данным 2017 года составил 9228 кг молока с содержанием жира 4,45 % и белка 3,56%, или 9850 кг молока базовой белковости и жирности (ЕСМ). Во многих фермерских хозяйствах, занимающихся разведением айрширского скота, производят более 10 000 килограммов молока в год на корову, а в лучших из них продуктивность может достигать почти 12 тысяч килограммов молока при высоком содержании компонентов.

В среднем взрослое животное весит 604 кг. Телки отличаются скороспелостью, их осеменяют в возрасте 13-15 месяцев.

Ежегодно тестируется 100 быков айрширской породы.

Голштины северной селекции

Черно-пестрый голштино-фризский скот – самая распространенная молочная порода в мире, которая ведёт своё происхождение из северной Голландии. В Финляндию порода была завезена  в 1960 годах из Швеции и Дании.

В настоящее время около 48% молочного поголовья Финляндии приходится на голштинский скот, которые является частью объединенной североевропейской популяции VikingGenetics (Дания, Финляндия, Швеция).

Средний удой в 2017 году – 10 243 кг (10 510 кг молока базовой белковости и жирности – ЕСМ). Содержание жира в молоке составляет в среднем 4,14% и белка 3,45%. Средний вес голштинов – 659 кг. По состоянию на середину 2015 года в специальном разделе Племенной Книги голштинской породы зарегистрировано 29 коров с пожизненным удоем более 150 тонн молока.

Североевропейский голштин

  • входит в число самых высокопродуктивных, особенно по выходу жира и белка, мировых популяций,
  • сочетает в себе высокую продуктивность с хорошей плодовитостью и устойчивостью к заболеваниям,
  • отличается легкостью отелов и низким выходом мертворожденных телят
  • обладает значительным числом редких генеалогий, что облегчает подбор быков

Организация Interbull признала североевропейских голштинов лучшей популяцией благодаря своим репродуктивным качествам. Для них по сравнению с голштинами других популяций характерны легкие отелы – коровы способны телиться без посторонней помощи и приносить жизнеспособный приплод.

В конце XVIII века в графстве Айршир, Шотландия была выведена айрширская порода коров посредством многопородного скрещивания. Широкое распространение по всему миру она получила уже к началу ХХ века. Ее популярность во многом вызвана продуктивностью. Ведь именно этот показатель так важен для выбора породы на разведение.

Плюсы

  • Молочная продуктивность породы очень высокая. За лактационный период можно получить 6-7 тысяч кг. молока. Жирность его составляет 4,2-4,3 %. Считается, что молоко породы одно из лучших, в сравнении с другими породами. Именно по этой причине корова получила такое количество поклонников по всему миру.
  • Мясная продуктивность удовлетворительна, хотя и ниже чем молочная. Убойный выход составляет примерно 50%. Это очень даже не плохо, тем более, если учесть, что корова изначально дает молоко.
  • Быстрый рост молодняка – это отличный способ увеличить объем получаемого молока или мяса. Бычки и телочки растут очень быстро, радуя заводчиков. Положительным качеством является и высокий уровень выживаемости. При правильном подходе к выращиванию, если не экономить на еде, прививках и всем прочем, выживает практически весь молодняк – 9 из 10.
  • Крепкое телосложение – отличительная черта породы. Коровы редко болеют, имеют хороший костяк, сильные, выносливые. Единственное что требуется от заводчика – быть внимательным. Прививки, осмотры у ветеринара, если необходимо, и главное – быстрая помощь, если что-нибудь случилось. Игнорирование явных проблем или болезни уж точно не поможет.
  • Быстрая акклиматизация. Айрширские коровы популярны во всем мире. Их распространенность напрямую связана с тем фактом, что они быстро привыкают к любым погодным условиям. Снегопады, ливни или жара – им ничего не страшно.
  • Активность коров легко заметить. По сравнению с иными породами они много двигаются, не сидят на месте и им крайне желателен свободный выгул. Если речь о большом заводе или ферме можно обойтись кормлением в загонах – это не сильно повлияет на качество молока, тем более, если использовать высококачественный корм. И все же, этой породе желательно в теплые сезоны гулять на открытом пространстве.
  • Телочки быстро достигают половой зрелости. Так уже в 14-15 месяцев они готовы к спариванию. Это хороший показатель среди распространенных пород коров.
  • Качество молока очень высокое практически по всем показателям.
  • Уход довольно простой, не нужно особых, тепличных условий, особь легко приспосабливается к самым разнообразным местам содержания.
  • Кормление быстро себя окупает. Можно использовать простой корм, но желательно, разумеется, включать пищевые добавки в виде минералов и витаминов, тем более в зимний сезон. Важно заметить, что даже при резком сокращении питания, например, зимой или из-за каких-либо иных причин, корова продолжает давать молоко еще длительное время.
  • Отсутствие генетических дефектов у взрослых особей и молодняка – положительное свойство породы. В отличие от многих других выведенных видов эта не имеет дефектов, если они и появляются то очень редко, как исключение из правил.

Минусы

  • Агрессивность породы является существенным недостатком. Именно из-за этого большинство фермеров от нее отказались. Пусть продуктивность на высоком уровне, но жизнь дороже. Конечно, это утрированно, и все же корова может ударить копытом, наступить или вести себя неадекватно в такие моменты, что вызывает массу проблем.
  • Пугливость. Помимо сурового нрава эту корову очень просто испугать. Для этого даже стараться не придется. Но смешного тут мало. Во время испуга особь может быть неконтролируемой, и начать нападать, в иных случаях у нее может пропасть молоко или испортиться его качество. В общем, условия для содержания и выгула должны быть очень мягкими и щадящими, тогда и проблем с породой не возникнет.
  • Несмотря на хорошую акклиматизацию, лучше всего айрширцы приспосабливаются к холодной среде. Жара им не сильно нравится. Это напрямую связано с местом их появления. Шотландия не славится жаркими погодными условиями. Дожди, холодные зимы, ветра – все это повлияло на породу во время ее выведения.
  • Уход относится и к минусам также, так как имеет существенное «но». Дело в том, что в зимний период желательно изолировать особей от сквозняков. Обычный выгул на ветру им не страшен, а вот регулярный сквозняк в стойле может обернуться болезнью. Небольшой нюанс есть и в кормлении. Зимой коровы получают мало витаминов. Поэтому, если необходимо получать молоко высокого качества круглый год, желательно включать пищевые добавки или использовать высококачественный корм.
  • В весенний период, когда корову вновь начинают выводить на прогулки, нужно быть очень внимательным к состоянию ее здоровья. Резкое включение в рацион свежей травы может привести к вздутию рубца.

Вывод

Положительные качества породы можно отследить уже по ее распространенности. Заводчики не стали бы тратить силы на разведение, если бы это было не выгодно. Другой вопрос в том, кому выгодно ее разводить? Например, в большом хозяйстве, на фермах, это определенно удачный выбор. Если же речь о небольшом сельском домике, то тут все зависит от любви к коровьему молоку, говядине и связях. Количество получаемого продукта может быть слишком велико для одной семьи, так что придется его продавать. Если такая возможность есть, то дело, определенно будет не убыточным.

Айрширская порода коров довольно популярна и особых проблем не вызывает. Единственно, чем она может обеспокоить – характер. Для того чтобы получить высокую производительность необходимо обеспечить хорошие условия содержания, а также максимальное спокойствие. Агрессия и испуг могут отразиться на качестве молока.  В общем, корова себя окупает, так что для заводчиков это выгодный вариант, да и качество получаемого с нее продукта на высоте.

Интересное видео о содержании данной породы коров:

Айршир в Финляндии

Любовь к айрширской породе в Финляндии поистине безгранична. Большая часть молочного поголовья страны – более 50%  – составляют айрширские коровы, из которых около 100 тысяч (2017) состоят на учете продуктивности. Это самая большая популяция айрширского скота в мире.

fay1.jpg

Породу завезли в Финляндию из Шотландии и Германии в середине 19-го века наряду с другими породами. Но именно айрширский скот оказался наиболее устойчивым к заболеваниями и удивительно легко приспособился к северному климату. Племенную Книгу учредили в 1901 году с созданием первой племенной организации. С 1959 года айрширская стала превалирующей породой страны, а пик поголовья был достигнут в начале 1990-х и составил более 230 тысяч голов.

Современная айрширская корова финской селекции в среднем производит,  по данным 2017 года,  9228 кг молока с содержанием жира 4,45 % и белка 3,56%, или 9850 кг молока базовой белковости и жирности (ЕСМ). Лучшие айршироводческие хозяйства производят более 10 тысяч килограммов молока в год на корову, а в некоторых из них продуктивность достигает почти 12 тысяч!

onnetar-vaittinen-kiteee.jpg

Коровы-рекордистки дают почти 20 тысяч килограммов молока в год. Так, удой коровы Оннетар (на фото выше) в 2009 году достиг 19860 кг молока (за 305 дней лактации 17731 кг).

Животных с пожизненным удоем 50 и 100 тонн заносят в специальные разделы Племенной Книги – класс “50-тонн” и класс “100-тонн”. Постоянно пополняется список животных с пожизненным удоем более 150 тысяч килограммов. Корова Лила, например, за свою продуктивную карьеру надоила более 183 тонн молока! По состоянию на апрель 2018 года 47 коров показали пожизненную продуктивность более 150 тонн молока.

В среднем взрослая корова весит около 600 кг, высота в холке достигает 143 см. Телок осеменяют в 13-15 месяцев при живой массе не менее 370 кг.

Успехами в разведении айршира Финляндия обязана интенсивной многолетней селекционно-племенной работе, координируемой общегосударственным кооперативным племобъединением FABA (Finnish Animal Breeding Association).

В 1997 году в Финляндии было основано первое в мире племенное ядро элитного маточного стада айрширской породы ASMO, от которого ведут свое происхождение многие из лучших айрширских быков современных мировых рейтингов. На базе ASMO получают и пересаживают эмбрионы от лучших коров популяции, а лучших из лучших отбирают в качестве матерей будущих быков-производителей.

Финские фермеры используют преимущественно семя североевропейской компании Viking Genetics, некоторые хозяйства также семя из Канады, доля которого может достигать 10%. Последние исследования ученых университета Хельсинки показали, что дочери североевропейских быков отличаются лучшим продуктивным долголетием и более высокой пожизненной продуктивностью по сравнению с дочерями канадских производителей.

VikingRed – объединенная популяция североевропейских красных молочных пород. Особенности племенной работы в странах Северной Европы

Материалы и фотографии предоставлены Финской ассоциацией племенного скотоводства FABA

viki_3.jpg

Используемые источники:

  • https://zd.farm/ajshirskaja-korova-samaja-rogataja-krasavica
  • https://faba.fi/ru/молочное-животноводство/
  • https://plusiminusi.ru/ajrshirskaya-poroda-korov-plyusy-minusy-i-osobennosti/
  • http://ayrshire.ru/today/finnish-ayrshire

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *