Как сажать топинамбур: пошаговая инструкция

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

  • перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
  • выбирая корневища многолетней сорной растительности;
  • внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

Prorosshiy-kluben-topinambura.jpgПеред тем как весной сажать топинамбур нужно отобрать здоровые крупные клубни без признаков болезней или поражения вредителями. Чем качественнее будет посадочный материал, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью дачник сможет собрать дружный урожай. Если крупных ровных клубней не так много, имеющиеся можно разрезать так, чтобы на каждой части был хорошо заметный здоровый глазок. Места срезов в этом случае подсушивают и присыпают толченым углем.

Gryadka-topinambura.jpgПеред посадкой грядки повторно перекапывают, рыхлят и выравнивают, размечая ряды шириной не менее 70 см. Посадочный материал заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или траншеи клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.

Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно. За летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стену из прочных, густо облиственных стеблей и серьезно затрудняя выращивание и уход за топинамбуром.

В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

Подготовка места и почвы под посадку

Топинамбур требует плодородный открытый грунт. В первый год, в осенний период перед тем, как рассаживать посадочный материал, необходимо добавить в почву, вперемешку с минеральными удобрениями, компост либо полезный перепревший навоз с расчётом 15кг/м2. Можно развести удобрения в правильных пропорциях, такие, как калийная соль (от 10 до 20г/м2), суперфосфат (от 15 до 20г/м2). В весенний же период производят добавление аммиачной селитры в расчёте от 10 до 15г/м3.

На следующие годы выращивания минеральные удобрения добавляют как подкормку, во время рыхления грядок.

Как выращивать топинамбур?

V-specialnom-ukhode-topinambur-ne-nuzhdaetsya.jpgЗная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, многие дачники делают серьезную ошибку, пуская эту культуру на самотек. Посадив клубни в грунт, во второй раз они подходят к растениям только осенью, когда наступает пора выкапывать урожай. Каково же бывает удивление, когда под мощными кустами обнаруживается всего по несколько сильно разветвленных некрупных клубней.

Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

До появления всходов важно:

  • не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
  • провести прополку и удалить всю сорную растительность.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

Как сажать топинамбур весной?

В большинстве областей растение высаживают в первые майские дни. Как вырастить топинамбур на даче в открытом грунте, если вы проживаете в средней полосе? В этом случае не стоит торопиться, клубни нужно сажать лишь тогда, когда почва прогреется минимум до шестнадцати градусов. Это может быть и конец мая.

Перед тем как сажать земляную грушу (топинамбур), необходимо выбрать крепкие, большие клубни. На них не должно быть следов от вредителей и болезней. От качества посадочного материала зависит то, каким крепким вырастет растение, осенний урожай топинамбура.

Если у вас нет необходимого количества здоровых, крупных клубней, то все равно не сажайте плохие. Они поздно дадут ростки, и урожай будет неодновременным. В этом случае лучше разрежьте качественный материал на несколько частей так, чтобы на каждой был здоровый, заметный глазок. Чтобы растение не приболело, места срезов необходимо подсушить, а перед посадкой обработать измельченным углем.

Zacvel-topinambur-na-dache.jpgКак на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

  1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
  2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Cvety-topinambura-ukrasyat-priusadebnyy-uchastok.jpgВыросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Сбор урожая

vykapyvaet_topinambur_2_30101801-400x267.jpgУборочные работы земляной груши производят, в зависимости от сорта, с сентября по ноябрь. Перед самой уборкой нужно срезать ботву на высоте 15-17 см. При выкапывании плодов отбираются самые крупные клубни, затем их нужно промыть, просушить, уложить слоями, пересыпав влажным песком или опилками, и держать в прохладном подвале, соблюдая условия хранения: 85-95% влажность и температура +4 градуса.

Клубни топинамбура можно хранить на утеплённом балконе, в холодильнике, но сроки хранения небольшие — 2-3 недели. Около года нарезанные плоды могут храниться в высушенном виде.

О том, когда нужно выкапывать топинамбур, мы рассказывали тут, а про то, как это сделать и как потом хранить овощ, узнаете из этой статьи.

Выращивание топинамбура: посадка и уход

Топинамбур предпочитает рыхлые почвы со слабощелочной реакцией. Но в принципе он будет расти и более или менее успешно плодоносить в любом грунте.

Предшественниками земляной груши могут быть озимые и яровые зерновые, однолетние травы, бобовые, пропашные культуры. Однако после подсолнечника топинамбур размещать не следует, поскольку эти культуры имеют общую болезнь – склеротиния.

Перед тем как посадить топинамбур, почву нужно подготовить с осени. Землю перекапывают на глубину 25–30 см. На удобрения топинамбур весьма отзывчив. Урожай на удобренных участках возрастает в 1,5–2 раза. Поэтому ежегодно перед перекопкой с осени вносят под новые посадки топинамбура 50 кг на 10 м2 навоза или 30 кг перегноя, а также 400 г фосфорных и 300 г/10 м2 калийных удобрений. Азотные удобрения из расчета 250 г/10 м2 вносят при весенней перекопке или под культивацию.

На участок 10 м2 под перекопку осенью вносят 24 стакана извести, 3 ведра перегноя, 8 ведер песка, 4 стакана суперфосфата, 400 г сернокислого калия. Ранней весной тяжелые почвы еще раз перекапывают на глубину 20–22 см, а легкие – культивируют или рыхлят мотыгой. Если не внесли осенью органические удобрения, их заделывают в почву под перекопку из расчета по 80 кг/10 м2 навоза или компоста совместно с азотными удобрениями.

Для вызревания клубней топинамбуру требуется как минимум 125 дней без заморозков в течение сезона. Весной, как только прогреется почва, топинамбур надо заборонить, а по достижении им высоты 30–40 см – окучить. Дальнейший уход – прополка, рыхление и, в засушливые годы полив, т. е. такой же, как за картофелем.

В середине лета следует укоротить растения до 1,5–2 м (если появляются цветочные головки, их лучше также срезать, чтобы растение не расходовало силы на цветение и образование семян), а также подкормить топинамбур слабым раствором органического удобрения (морскими водорослями, настоем сидератов и т. п.).

2109a-22.jpg   2109a-21.jpg

Можно выращивать топинамбур на грядах, так как растения нуждаются в толстом слое рыхлой почвы. Только за счет этого повышают урожай более чем вдвое по сравнению с выращиванием на ровной поверхности.

Перед посадкой грядки нужно удобрить куриным пометом, а когда молодые побеги достигнут 30 см, следует окучить каждый кустик.

Следует учесть, что топинамбур, посаженный весной, дает более высокий урожай. Тут сроки для него те же, что и для картофеля. Лучший урожай дают клубни массой 80–100 г. Весной более крупные можно разрезать, при посадке осенью желательно этого не делать.

Клубни выкапывают поздней осенью, когда они вполне созревшие. Часть оставляют в земле, они там прекрасно сохранятся вне зависимости от того, теплой или холодной будет зима. Тогда весной у вас будут самые ранние и оттого особенно вкусные клубеньки, не утратившие за зиму своих замечательных свойств, а, кроме того, взятый из земли свежий посадочный материал.

2109a-24.jpg   2109a-23.jpg

Выкопанные клубни сохранить не так-то просто, они очень нежные. Можно попробовать создать для них условия, как для моркови или корней петрушки. Можно сушить, но они тогда становятся менее вкусными. Если участок рядом с домом – проблем нет. Зимы часто бывают малоснежными, можно периодически пополнять запасы.

Оберегайте топинамбур от садовых вредителей. Опасность для него представляют улитки и слизни. Они выедают вкусные клубни изнутри, если смогут до них добраться.

Следите за тем, чтобы топинамбур не распространился по всему вашему саду. Помните, что фактически любой оставленный в земле кусочек клубня прорастет и размножится в будущие сезоны.

Земляная груша может расти на одном и том же месте в течение нескольких лет, и поэтому вряд ли стоит сажать овощ в центре участка. Лучше посадить его где-нибудь на окраине, поближе к дому, так как он еще и очень декоративен.

Особого ухода топинамбур не требует. До и после появления всходов междурядья рыхлят и подкармливают растения минеральными удобрениями с повышенным содержанием калия или золой (300 г на 1 м2). В засушливое лето, чтобы получить хороший урожай, топинамбур поливают из расчета 10–15 л на взрослый куст.

При выращивании и уходе за топинамбуром ежегодно вносят минеральные удобрения, а органические – каждые два-три года.

На одном месте земляная груша может расти 30–40 лет и даже больше, но высокие урожаи дает 4–5 лет, затем клубни мельчают.

На видео «Выращивание топинамбура» показано, как сажать и ухаживать за этим растением:

Свойства топинамбура

Чем полезен топинамбур и с чем его едят? Многие задаются этим вопросом, прежде чем приступят к выращиванию растения у себя на участке. В первую очередь топинамбур прославился способностью снижения уровня сахара в крови, он показан к употреблению диабетиками. Кроме того, корнеплод способен выводить токсические вещества из организма, шлаки и соли.

Растение благоприятно влияет на работу печени и желудочно-кишечного тракта, за счет содержания пектиновых веществ, которые блокируют брожение пищи. Топинамбур ускоряет обменные процессы организма, способствует похудению и с легкостью разнообразит рацион человека на диете.

Кроме вышеперечисленного растение не поглощает и тем самым не накапливает вредные вещества из почвы и воздуха, модификация к корнеплоду не применима, поэтому продукт остается полезным даже при высаживании в агрессивной среде.

Витаминный состав клубня топинамбура разнообразен, он содержит большое количество аскорбиновой кислоты, магний, железо, калий, а также такие вещества как пектины и клетчатка.

Топинамбур может быть использован в качестве природного антиоксиданта и средства для повышения иммунитета. Клубни полезно употреблять людям страдающим ожирением, так как на его усвоение, организм потратит вдвое больше усилий, чем получит калорий.

Регулярное присутствие топинамбура в рационе диабетика налаживает процесс выработки инсулина, облегчает течение диабета и со временем снижает уровень сахара в крови.

sirop-e1520110578498.jpgСвежий сироп из топинамбура улучшает работу сердечно – сосудистой системы, борется с атеросклерозом, выводит холестерин, способствует разжижению крови.

Способность растения повышать гемоглобин, благотворно влияет на людей с малокровием и анемией. Сироп топинамбура лечит панкреатит и болезни желчевыводящих путей.

Благодаря большому содержанию клетчатки, плод нормализует пищеварение и устраняет запоры. Препараты и бады на основе топинамбура облегчают симптоматику язв и гастритов, нейтрализуют высокие показатели кислотности в организме и выводят соли.

Лечение топинамбуром должно проходить под наблюдением опытного врача-гомеопата, так как у этого полезного растения есть и противопоказания. Противопоказания к употреблению топинамбура малочисленны, однако, люди с индивидуальной непереносимостью продукта, а также страдающие заболеваниями крови и склонные к тромбофилии должны проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать применять препараты из топинамбура.

Польза

Топинамбур в период цветения украсит сад, а его плоды – клубни, станут отличным лакомством, приносящим огромную пользу. При биохимическом анализе было выявлено, что в земляной груше имеется множество крахмалистых веществ, минералов и витаминов.

Топинамбур является едва ли не единственным огородным растением, имеющем в своем составе огромный процент кремния. Люди более старшего возраста начинают ощущать дискомфорт в суставах, кости становятся более хрупкими, и все потому, что кремния в организме становится меньше, а это влияет на эластичность тканей. Баланс между содержанием в организме кремния и кальция – здоровье костей, и его нужно поддерживать с молодого возраста.

Помимо этого, кремний способствует очищению организма от токсинов. Если вы стали раздражительны, быстро устаете и порой чувствуете полное бессилие, то знайте, это нехватка кремния. Земляная груша быстро восполняет его недостаток, хорошо усваивается организмом. Нет ничего проще, как вырастить топинамбур на даче, и поддерживать баланс всех необходимых веществ, приготовив из него пищу. Вкус клубней приятный, при приготовлении становится похож на вкус сладковатого картофеля.

Основная польза топинамбура заключается в содержании в нем большого количества инулина. Это вещество является единственным природным полисахаридом, способным усваиваться без инсулина. Земляная груша – необходимый компонент питания для людей, болеющих сахарным диабетом.

Топинамбур содержит витамины С, В1, В2. Их количества в несколько раз больше, чем в моркови, картофеле и свекле.

Как вырастить топинамбур на даче? Когда это делать? В чем заключаются особенности ухода за этим удивительно полезным и вкусным растением? Эти вопросы интересуют многих огородников, и мы решили на них ответить в полном объеме.

1813840.jpg

Какой материал для посадки выбрать?

Как уже было написано, земляная груша размножается и семенами, и клубнями. Если вы решили высаживать семена, то к осени не выйдет получить большой урожай. Кустик вырастет небольшим, и образуется всего несколько маленьких клубней, именно от них и стоит ждать хороших плодов, но уже к следующей осени.

Нет ничего лучше, как сажать топинамбур весной клубнями. В первый же год вы сможете полакомиться хорошими, крупными плодами. Именно поэтому чаще всего для того, чтобы получить полноценный урожай, а не посадочный материал, производится посадка клубней, или же их фрагментов.

Особенности выращивания топинамбура в нашей местности

У нас заморозки бывают в середине сентября, иногда только к концу октября, но такое счастье случается редко. Потому не всегда растение успевает цвести, для топинамбура это важно, ведь клубни набирают объем и вес, пока есть цветы. Клубни зимуют в почве, если их снегом хорошо укрыло. А вот заморозков в -10ºC, а потом теплую погоду растение не воспринимает, оно заканчивает вегетацию. Ботву для животных срезать рано, пока она мягкая, нельзя — у клубней потеряется источник прокормления. Если выросли клубни, то ботва уже на корм не годна. Это в крупных хозяйствах есть механизмы для измельчения, а у меня только руки, а их жаль.519782.jpg Выгодно ли выращивать земляную грушу в своем огороде? Нет, не выгодно. Хранить категорически запрещено! Ну не хранится этот овощ — гниет! Либо свежее потребление весной, либо скорая переработка осенью. Для маринования нужно вымыть клубни, но ведь зубных щеток в магазинах столько не найдется. В каком огороде мышки зимой не хозяйничают? В моем они исправно объедали клубни, но всегда шло возобновление.

Как хранить топинамбур и когда его собирать

О выращивании и полезных свойствах топинамбура было сказано немало, однако мало собрать урожай топинамбура, также немаловажно его сохранить, удерживая в плодах как можно дольше, все его полезные свойства.

hranenie_topinambura-e1520111040212.jpgПосле посадки сбор урожай начинается через 4 месяца, в основном в сентябре. К этому времени у плодов образуется достаточно плотная кожура, которая будет предохранять клубень от повреждений.

За две недели пред сбором урожая топинамбура, прекращаются поливы, обрезку наземной части проводят за месяц до предполагаемой даты выкапывания клубней.

Топинамбур морозостойкое растение, и клубни не боятся заморозков, поэтому если хранить корнеплоды негде, их попросту можно оставить в земле, накрыв сверху пленкой и лапником на зиму, и по необходимости выкапывая из природного «погреба».

Выкапывать такие клубни можно до начала первой оттепели, после того как морозы отступят клубни начнут активно прорастать, теряя свои полезные свойства.

Если участок планируется засадить другой культурой, топинамбур осенью выкапывают не оставляя и единой «головки». В противном случае растение может стать надоедливым «соседом», а при его способности быстрого роста и развития и вовсе может забить соседнюю культуру.

salat_iz_topinambura-e1520111174444.jpgПосле выкапывания клубни просушивают в темном месте, устраняют загрязнения, складывают в деревянные ящики и хранят в холодном погребе при температуре не выше +5 градусов.

Топинамбур можно хранить и в холодильнике, для этого клубни складывают в контейнеры или пакеты и хранят в овощном отсеке около трех недель.

Возможные проблемы и трудности

Посадка топинамбура – не сложное занятие, так как это многолетнее растение неприхотливо и может прижиться в любых условиях. Единственное что топинамбур не любит это переувлажнение почвы. Растение может начать увядать, появятся слизни и улитки, которые будут поедать появившиеся листики.

Садоводы в личных целях выращивают несортовой топинамбур с белой кожицей. С одного такого растения можно получить максимум 2 кг клубней. Если есть такая возможность, лучше приобретать сортовой топинамбур, который дает большую урожайность (узнать больше о видах и сортах топинамбура, а также посмотреть фото овоща можно здесь).

Богатейший состав топинамбура и минимальный список противопоказаний, позволяет практически каждому человеку извлечь пользу от его употребления. На нашем сайте вы найдете статьи о лечебных свойствах этого овоща (в том числе сушеного), а также узнаете чем полезны корень и цветы растения, можно ли давать земляную грушу животным.

1 Особенности растения</span></h2>

Топинамбур (Helianthus tuberosus) – представитель семейства Сложноцветных. Его родина – Северная Америка. К нам он попал несколько сотен лет назад, но выращивается редко по причине того, что ему необходимо много места.

Это многолетняя культура со следующими биологическими особенностями:

  • Прямой стебель до 4 метров в высоту.
  • Листья черешковые с крупной листовой пластинкой до 25 см в длину.
  • Цветет растение желтыми цветами в диаметре, достигающем 10 см.
  • Корневая система мощная.
  • В земле на подземных побегах формируются питательные клубни.

Растение стойко выдерживает недостаток влаги и морозы, клубни даже после промерзания способны оттаять и прорасти.

В них содержится много полезных веществ:

  • Важные микроэлементы: хром, кремний, марганец, сера, калий, фосфор.
  • Витамины В, С.
  • Фруктоза.
  • Белок.
  • Большое количество клетчатки.
  • Органические кислоты.
  • Пектин.
  • Аминокислоты:треонин, лизин, метионин.

Топинамбур дает хорошие урожаи независимо от погодных условий,чем не могут похвастаться другие культуры.

Рекомендуем

Где сажать. Выбор участка

Даже по завершению полной уборки топинамбура в местах, где он рос, обязательно остаются некоторые клубни, дающие поросль после перезимовки. Где посадить — дело каждого. Но лучше всего выращивать культуру на отдельно выделенном участке, желательно вдоль забора или изгороди. Растить на одном месте не рекомендуется более 5 лет, так как клубни будут измельчаться.

Он формируется в достаточно большую биомассу, поэтому лучше подобрать участок с плодородной, достаточно разрыхлённой почвой, чтобы обеспечить успешное формирование клубней. Обязательно хорошее освещение. В крайнем случае – небольшое затенение не столь критично.

uchastok-678x300.jpg

Цветок не особо прихотлив. Хотя бывают случаи теснения соседних культур. Обуславливается это явление образованием побегов, проникающих на территорию близ растущих культур. Там же образуются клубни, впоследствии, из которых через год образуются густые побеги, создающие тень растущим рядом растениям. Таким образом «захватчик» берёт под контроль соседние места. Через год такой принцип захватывает всё больше окружающей территории.

Когда заняться посадкой топинамбура – осень или весна?

Как было сказано ранее, обычно рекомендуется сажать земляную грушу весной на открытом месте. Однако полное оттаивание почвы в некоторых регионах происходит довольно поздно. В итоге корнеплоды к осени будут либо слишком мелкими, либо недозревшими, что сильно отразится на вкусовых качествах. А топинамбуру требуется около 120 дней, чтобы можно было собирать урожай. Поэтому, если в вашей местности весна начинается довольно поздно, а теплые дни окончательно сменяют ночные заморозки только к концу апреля, лучше высадить клубни с осени.

Посадка земляной груши

Оптимальный период для этого – от начала до середины октября, то есть как можно ближе к заморозкам. Если холода прихватят топинамбур, это ему не повредит, весной укоренение сразу перейдет в активную фазу, как только почва прогреется. Одно из преимуществ посадки в осеннее время – полив практически не требуется, хотя после того, как клубни попали в грунт, желательно увлажнить грядки. Если заморозки наступят только через неделю, первые корни начнут уходить вглубь почвы, что обеспечит растению более быструю адаптацию к имеющимся условиям произрастания. Главное, чтобы до холодов не появились побеги, поэтому и выбирается время, максимально близкое к стабильному понижению температуры.

Еще один плюс таких сроков посадки – в промерзшей земле полевые мыши ходы уже не роют, а кроты уходят в спячку, благодаря чему больше шансов, что клубни перезимуют без потерь. Единственное, что еще может причинить вред топинамбуру – болезни (насекомые-вредители в этот период уже нашли укрытия от заморозков). О борьбе с заболеваниями мы поговорим отдельно. Помещенные в почву клубни земляной груши могут перенести сильные морозы до -30 градусов без ущерба для себя, в отличие от побегов, которые гибнут уже при -5.

Вредители и болезни топинамбура

Болезни топинамбура

При почти абсолютной устойчивости к болезням топинамбур все же иногда могут поразить белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.

Белая гниль, или склеротиниоз, образует на стеблях растения плесневый войлочный налет, отчего они болеют и в итоге покрываются изнутри наростами черного цвета. Заражение происходит через грунт. Способствует развитию заболевания перепад температур при высокой влажности воздуха. Больные растения нужно немедленно удалить с участка и сжечь.

Альтернариоз – широко распространенное заболевание, оно поражает все наземные части растения. Его можно диагностировать по темно-коричневым или более светлым пятнам с желтоватой каймой на листьях. С развитием болезни пятна разрастаются между жилками листовой пластины, а черешки засыхают вместе с листьями. Наиболее действенный метод борьбы с заболеванием – обработка растений фунгицидами при температуре выше 18 ºC. Иногда достаточно одного сеанса, но лучше провести два опрыскивания с интервалом в 10-12 дней.

jerusalem_artichokes4a.jpg

Мучнистая роса проявляется на топинамбуре во второй половине вегетационного периода рыхловатым белым налетом с верхней стороны листьев. Со временем налет становится розоватым или буреет, пораженные листья делаются хрупкими и ломкими. Способствует развитию болезни жаркая погода с резкими колебаниями влажности и температуры воздуха, а также избыток азота. Хороший результат дают обработки топинамбура по листьям фунгицидами – препаратами типа Топаз, Байлетон, Квадрис, Скор, Тилт, Зато, Топсин и подобными им.

Вредители топинамбура

Повреждают топинамбур слизни, живущие в почве медведки, а также личинки некоторых насекомых. Чтобы защитить растения от слизней, по участку раскладывают специальные противослизневые гранулы. Если вам известно, что на участке есть такие вредители, как совки, майские жуки или медведки, перед посадкой топинамбура в землю под перекопку заделывают Диазонон или Фоксим.

jerusalem_artichokes4b.jpg

Описание корнеплода

Итак, что представляет собой топинамбур? Родственник подсолнечника, он относится к семейству астровые и берет свое название из индейского племени топинамбу, родиной которого является Чили. Земляная груша, была завезена в Европу именно индейцами, невольниками, 17 века.

Многолетнее клубневое растение имеет прямой мясистый стебель, довольно высокий, иногда в 2,5-3 метра, крупную с «волосяным» покровом шероховатую листву. Листья топинамбура используются в фармакологии и народной медицине как ранозаживляющее и регенерирующее средство.

topinambur_kust-e1520108146538.jpgКорень топинамбура представлен разветвленной сильной системой, с клубнями различной величины и формы. Окрас корнеплодов схож с цветом молодого картофеля, светло-бурый, желтоватый. Цветение топинамбура начинается в мае и длится около недели.

Цветки по форме напоминают астры, имеют яркий желтый оттенок и «махровую» серединку. Цветы топинамбура являются медоносными, семена топинамбур выбрасывает в августе-сентябре.

Созревание плодов топинамбура длится около трех месяцев, с весны и до осени. Топинамбур может спокойно пролежать в земле до первых заморозков и не потерять своих вкусовых и полезных свойств.

По вкусу клубни топинамбура напоминают слегка сладковатый привкус фундука, а термически обработанный кому-то напоминает пареную репу, капусту, а кому-то отварные грибы, в любом случае на вкус и цвет – мнения разные.

zveti_topinambura-e1520113164378.jpgЕсли верить источникам, то корнеплод был завезен из Южной Америки, где и сегодня занимает обширные территории материка. В России топинамбур не выращивают в промышленных масштабах, чаще всего культуру высаживают на личных участках, для собственных нужд.

Растение топинамбур

Топинамбур при цветении напоминает подсолнух, потому что у него такие же желтые цветки с широкими лепестками. Его плоды похожи на картофель. Плоды сочные, сладкие, ароматные. В диких условиях произрастает в Северной Америке. В высоту достигает более 4,5 метра. При цветении растение «издает» приятный аромат, цветы украшают сад. Груша обладает мощным корневищем, именно на нем располагаются плоды. Они продолговатой формы, различаются по цвету. Чаще встречаются следующие оттенки:

  1. topinambur_vyraschivat.jpgБелый.
  2. Фиолетовый.
  3. Коричневый.
  4. Желтый.

Вес одного клубня варьируется от 25 до 350 гр. Земляная груша топинамбур не прихотлива в уходе, у нее нет особых требований к грунту. Даже на малоплодородной земле можно получить богатый урожай.

Культура практически не подвержена заболеваниям, на нее нечасто нападают вредители. При разведении груши не придется прилагать много усилий и затрачивать денежных средств. Плоды и листья очень полезные, поэтому часто применяются для медицинских целей.

Ценные свойства

Плоды растения можно употреблять при диете, потому что в них отсутствуют жиры и жирные кислоты. На 100 г продукта приходится всего-то 74 ккал. В составе груши отсутствует холестерин. Пищевую ценность клубней составляют следующие вещества:

  1. polezna_zemlyanaya_grusha.jpgУглеводы.
  2. Натрий.
  3. Калий.
  4. Пищевые волокна.
  5. Сахар, его приходится всего 10 г на 100 г клубня.
  6. Инулин.

Состав прекрасно подходит диабетикам и людям, избавляющимся от лишнего веса. Кроме полезных веществ, в топинамбуре присутствуют необходимые для человеческого организма витамины: А, Д, С, В6 и В12. Кроме этого, груша включает в себя магний, кальций и железо. Полезные свойства применяются в медицинской практике для снижения сахара в крови, нормализации давления у пациентов с гипертоническим заболеванием. Топинамбур очищает кровь, печень, нормализует обменные процессы в организме. Листья растения выводят естественным путем соли из организма, а также их вытяжка применяется для омолаживающих процедур.

Немного истории. Про грушу знали задолго до открытия картофеля. Она часто употреблялась в пищу индейскими племенами. Название растение получило от индейского племени Тупинамбос.

Когда люди открыли картофель, интерес к растению значительно снизился. Сейчас топинамбур часто встречается в парках как декоративная культура.

Как растет и где выращивают арахис (земляной орех)

Правила посадки

Растение прекрасно подходит для выращивания на даче, его можно культивировать в любом типе почвы, например, суглинистой, песчаной или глинистой. За топинамбуром не потребуется специфического ухода, он прекрасно выживает во время засухи. После высадки клубней за ними можно не ухаживать. Растение самостоятельно справляется со многими проблемами:

  1. posadka_topinambura.jpgОтсутствием полива.
  2. Развивается без подкормки.
  3. Практически не болеет.
  4. Не требует избавления от сорняков и вредителей.

Если растение сажается не в качестве декоративного элемента сада, а для сбора урожая, то необходимо соблюдать некоторые несложные правила высадки и ухода. При надлежащем присмотре растение порадует богатым урожаем и вкусными, ароматными, сочными клубнями.

Чтобы растение хорошо прижилось, ему отводится хорошо освещаемое место. Или сажается, где есть небольшая тень. Рядом с топинамбуром не рекомендуется располагать низкорослые растения, потому что когда стебли подрастут (их длина достигает более 4 метров), они собой заслонят небольшие посадки. Место высадки имеет большое значение, потому что если расположить грушу на «жарком» месте, под прямыми солнечными лучами, то плоды будут мелкие и несладкие.

Земляная груша и клубника несовместимы между собой при высадке.

То есть нельзя высаживать клубни, где недавно росла виктория или земляника и, наоборот. Лучше грушу высадить рядом со следующими соседями:

  1. Картофелем.
  2. Малиной.
  3. Кукурузой.
  4. Смородиной.

Лучше всего высаживать грушу после картофеля, огурцов и капусты. Выращивание и размножение топинамбура насыщает почву полезными элементами и веществами, а также способствует выведению солей. Чтобы возобновить плодородные свойства грунта, груша высаживается после подсолнуха и других «тяжелых» культур. Но в этом случае не стоит ждать обильного урожая.

Используемые источники:

  • https://glav-dacha.ru/topinambur-mozhno-vyrashhivat-na-dache/
  • https://nausade.ru/ogorod/topinambur_vyrashchivanie_uhod.html
  • https://fb.ru/article/318613/kak-sajat-topinambur-poshagovaya-instruktsiya
  • https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/vyrashhivanie-zemlyanoj-grushi.html
  • https://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha
  • https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/vyrashhivanie-topinambura-ego-opisanie-i-poleznye-svojstva/
  • https://7dach.ru/veratyukaeva/stoit-li-vyraschivat-topinambur-v-svoem-ogorode-42219.html
  • https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osobennosti-posadki.html
  • https://vusadebke.com/ogorod/topinambur-vyrashhivanie.html
  • https://nasotke.ru/posadka-topinambura-osenyu.html
  • https://floristics.info/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html
  • https://pion.guru/ogorod/vyirashhivanie-topinambura

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *